都说民以食为天，

在拥有众多美食名片的龙岩，

你对这些名片了解多少？

今天，

就让我们一起来看看！

尝尝闽西特色名菜(小吃)

闽西十大名小吃

龙岩清汤粉、新罗苎叶包、永定牛肉鲜汤、永定牛肉丸、上杭烧鱼白、武平簸箕、汀州鸡肠面、长汀泡猪腰、连城芋子饺、漳平米浆粿

闽西十大名菜

湖洋干蒸鸡、烹汁黄牛肉、鹅卵石焖鸭、龙岩洋鱼、上杭红烧槐猪肉、武平岩前石羊肉汤、长汀麒麟脱胎、长汀醉酒河田鸡、连城白鸭汤、漳平红菇米圆子

中国名菜：

客家香肉、溪鱼焖豆腐、炒九门头、连城白鸭汤

入选福建十大名菜：

白斩河田鸡、涮九门头

入选福建十大名小吃：

龙岩芋子包

中华名小吃：

芋饺、汀州珍珠丸、汀州肉丸、汀州鸡肠面

数数闽西名特优农产品

闽西“八大珍”

漳平水仙茶、武平绿茶、武平金线莲、龙岩咸酥花生、永定万应茶、冠豸山铁皮石斛、龙岩山茶油、杭晚蜜柚

闽西“八大鲜”

河田鸡、连城白鸭、上杭槐猪、通贤乌兔、永定牛肉丸、龙岩蜂蜜、汀江大刺鳅、漳平毛蟹

闽西“八大干”

长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、清流明笋干、明溪肉脯干、宁化老鼠干

闽西保健食材多多

闽西单品宴您尝过几种?

白鸭宴(中国名宴)、兰花宴(中国名宴)、豆腐宴(中国名宴)、还有:全鱼宴、全牛宴、鹅宴、地瓜宴……

闽西名厨知多少?

闽西山水中的好食材，

如何变成餐桌上的佳看?

自然是离不开美食的制造者

——厨师。

闽西厨师，从十年前的名不见经传，到近年在国省大赛中屡屡摘金夺银，折射出我市美食烹饪水平的飞速提升。

是他们的匠心，让闽西的美食加速走出山门、香飘神州。

目前，在加入龙岩市烹饪协会名厨委员会的68名优秀厨师中，有技师13名、高级技师7名;获评“中国烹饪大师”称号4人、“闽菜大师”称号18人、“闽菜名厨”称号26人。在全市厨师中，获“中华金厨奖”的共有4人。